料理人人會做，但不是每個人都做得好吃！食材人人會買，但不是每個人都懂得挑貨！你知道要怎麼樣才能讓荷包蛋的蛋黃剛好漂亮的在正中間嗎？去市場時，要怎樣一眼就挑到新鮮的魚？「海」貝類也是放在一般的「淡」水中就可以把沙吐乾淨嗎？炒飯是炒熱飯還是炒冷飯才好吃呢？吃不完的水果要如何冷凍後依然鮮美多汁呢？…………很多人都認為做菜既麻煩又費工夫，有時候甚至忙得天昏地暗，但煮出來的味道卻總是差了那麼「一點點」。其實，只要在做菜的過程中，加上一個小小的動作，就能讓你的料理美味加倍喔！本書特別整理出500種烹煮、調味時的小祕方，以及挑選、保存、處理食材時的小訣竅。這些方法新鮮、有趣、簡單、快速，只要掌握這些smart竅門，你也能夠輕輕鬆鬆地成為smart廚房高手！
來源: iRead
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平成生活研究會這是一個由家庭主婦、學生、專家所組成的獨特團體。他們試圖從各種角度，尋求更快樂舒適的「平成（日本現今的年號）生活型態」。平成生活研究會向來以點子豐富、分析敏銳，而廣受大眾傳媒的好評。他們目前的創作，已有《通勤電車休閒書1~6》、《商品趣味大疑問1~2》、《長銷商品廣受愛用的祕密》、《名品軼聞》等書。
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