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銀座 :專業職人 世界第一 : 拜訪銀座31位老店名匠 = 銀座のプロは世界一 : 名店を支える匠を訪ねて

  • 作者: 須藤靖貴.
  • 其他作者: 山田淑敏
  • 出版: 臺北市 :[臺北縣] : 天下雜誌出版 ;大和總經銷 2008[民98]
  • 版本: 第一版.
  • 稽核項: 316 面 :圖, 像 ;21 公分.
  • 叢書名: 生活美學 ;3
  • ISBN: 986658268X , 9789866582684
  • 附註: 譯自 : 銀座のプロは世界一 : 名店を支える匠を訪ねて.
  • 系統號: 005020554
  • 資料類型: 圖書
  • 讀者標籤: 需登入
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★至高手藝 刻畫年輪:西點師傅 浜本照靖(文明堂) ★精心過濾的結晶〝鮮麗燉肉醬″:餐廳主廚 萩本光男(銀圓亭) ★鋒利剃刀為美麗造勢:剃臉師傅 曾根川貢甫 ★鍛金塑銀 自在如意:傳統工藝師 石黑光南 ★刀光靜述心語:刀劍古董商 柴田光男(銀座刀劍柴田 本書將「銀座百點」(專門介紹東京銀座老店的月刊雜誌)?堛滿u追求專業極限」專欄(2003年一月?2005年十二月)整理成一冊出版。「追求專業極限」專欄以連載的方式,系列採訪銀座各行各業的背後功臣,將老師傅們熟練的技術和偉大的創意介紹給讀者。專欄一開始立刻受到讀者們的好評與支持,連續三年一共訪問了三十多位專業老師傅。 本書把三年來的原稿進一步分類成「食」、「飲」、「美」、「匠」、「裝」、「趣」等六個章節。每一篇採訪對象的老師傅都是專業界的名人,每一篇文章的字裡行間洋溢著他們優秀超群的技術,深藏在表面下的涵義,以及他們從學徒到名師含辛茹苦的過程,更有他們充滿智慧的言語。
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一九六四年出生於東京,駒澤大學文學系畢業。曾任製藥公司業務員、運動雜誌記者。就任運動雜誌和健康雜誌的編輯之後,二○○五年發表《我濕透了》,獲第五次新潮文學長篇新人獎。著有《全力強打》、《動力青春》等以運動選手為主題的小説。
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