蔬菜富含營養素與纖維質，能活化內臟機能，加速體內廢物代謝，淨化血液，建構堅強的免疫防禦網，提振人體奧妙的自癒潛能。想防病抗癌，養生排毒，何必買昂貴的健康食品或吞維他命丸，只要多吃蔬菜就對了。生機飲食專家歐陽英與名廣播節目主持人侯昌明在本套書中為你詳細剖析台灣常見的61種蔬菜的營養及好處，並提供532道以上美味的健康蔬菜食譜。
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歐陽英推廣生機食療的知名專家，具有二十四年食療輔導經驗，經常接受各機關團體、廣電與平面媒體之邀，講授、推廣生機飲食與斷食療法，歷年演講場次超過五百場。 著有《歐陽英生機飲食50問》、《水果食療大全I、II》（天下文化出版）等多本生機食療暢銷書。侯昌明現任飛碟電台「生活大師」、八大GTV第一台「大特寫」、「亞洲新人歌唱大賽」、「超自然現象」節目主持人。著有《三十歲錢搞定前途》（商周出版）、《生活妙招大特寫》（時代出版）、《生子食譜》（柏室科藝出版）
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