肥胖已經是營養過剩的現代人的夢饜，因此，如何減肥瘦身以杜絕疾病纏身，正是新世紀人類最大的健康訴求。本書作者是台大醫院的營養師，也是台大醫院減肥班的教師，作者以專業的角度切入，教導人們如何建立日常生活的瘦身概念，以及怎樣從調整飲食、認知食材以及烹飪技巧來逐日達成瘦身的目標。
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鄭金寶 基隆市人，輔仁大學食品營養系畢業，隨即進入臺大醫院營養部任職營養師，又於畢業16年後，考取研究所就讀碩士學位，當獲取碩士學位後，也同時奉派至美國舊金山大學附設醫院見習。現任臺大醫院營養部副主任、台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師、中華民國營養學會理事、台北市營養師公會理事、中華膳食營養學會監事、勞委會中餐技術士監評。
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