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- 出版年
- 2003(1)
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- 語言
- 英語(1)
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- 作者
- McKenna, B. M.(1)
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- 資料類型
- 電子書(1)
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- 主題
- Analysis.(1)
- Food(1)
- Food Science.(1)
- Food texture.(1)
- TECHNOLOGY & ENGINEERING(1)
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10 0 0 0 0Texture in food.Volume 1,Semi-solid foods
- 作者: McKenna, B. M.
- 出版: [Veendam] :Boca Raton :Cambridge, Eng. : AVEBE ;CRC Press ;Woodhead Pub. 2003.
- 資料類型: 電子書