查詢 sb:food sciences ，共 207 筆
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2 0 0 0 0Current developments in food and nutrition research.Vol. 1,Traditional cheeses from selected regions in Asia, Europe, and South America[electronic resource]
- 作者: Oluk, Celile Aylin.
- 出版: Singapore : Bentham Science c2020.
- 資料類型: 電子書
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17 0 0 0 0
Texture in foodVolume 2,Solid foods
- 作者: Kilcast, David.
- 出版: Boca Raton, FL :Cambridge : CRC Press ;Woodhead 2004.
- 資料類型: 電子書
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13 0 0 0 0
Texture in food.Volume 1,Semi-solid foods
- 作者: McKenna, B. M.
- 出版: [Veendam] :Boca Raton :Cambridge, Eng. : AVEBE ;CRC Press ;Woodhead Pub. 2003.
- 資料類型: 電子書
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8 0 0 0 0
From kitchen to market :selling your gourmet food specialty
- 作者: Hall, Stephen F.
- 出版: Chicago : Dearborn, a Kaplan Professional Co. ©2000.
- 資料類型: 電子書
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8 0 0 0 0
Managing frozen foods
- 作者: Kennedy, Chris.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2000.
- 資料類型: 電子書
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18 0 0 0 0
Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
- 作者: Roller, Sibel.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, Eng. : CRC Press ;Woodhead ©2003.
- 資料類型: 電子書
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17 0 0 0 0
Food labelling
- 作者: Blanchfield, J. R.
- 出版: Boca Raton, Fla :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2000.
- 資料類型: 電子書
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90 0 0 0 0
Cross-continental food chains
- 作者: Fold, Niels.
- 出版: London ;New York : Routledge 2005.
- 資料類型: 電子書
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14 0 0 0 0
Food science and technology[electronic resource] :trends and future prospects
- 作者: Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola.
- 出版: Berlin : De Gruyter c2021.
- 資料類型: 電子書