查詢 text:Food texture. ，共 12 筆
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10 0 0 0 0Texture in food.Volume 1,Semi-solid foods
- 作者: McKenna, B. M.
- 出版: [Veendam] :Boca Raton :Cambridge, Eng. : AVEBE ;CRC Press ;Woodhead Pub. 2003.
- 資料類型: 電子書
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16 0 0 0 0
Texture in foodVolume 2,Solid foods
- 作者: Kilcast, David.
- 出版: Boca Raton, FL :Cambridge : CRC Press ;Woodhead 2004.
- 資料類型: 電子書
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37 0 0 0 0
Encyclopedia of life support systems.Food engineering
- 作者: Barbosa-Canovas, Gustavo V.
- 出版: Paris : UNESCO :EOLSS 2005.
- 資料類型: 圖書
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6 0 0 0 0
Minimal processing technologies in the food industry
- 作者: Ohlsson, Thomas.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2002.
- 資料類型: 電子書
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37 0 0 0 0
Handbook of hydrocolloids
- 作者: Phillips, Glyn O.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2000.
- 資料類型: 電子書
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13 0 0 0 0
Food chemical safety.Volume 2,Additives
- 作者: Watson, D. H.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge : CRC ;Woodhead 2002.
- 資料類型: 電子書
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5 0 0 0 0
Advances in food rheology and its applications[electronic resource] :development in food rheology
- 作者: Ahmed, Jasim.
- 出版: Oxford : Woodhead Publishing 2023.
- 資料類型: 電子書
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7 0 0 0 0
Proteins in food processing
- 作者: Yada, R. Y.
- 出版: Boca Raton :Cambridge, Eng. : CRC Press ;Woodhead Pub. ©2004.
- 資料類型: 電子書
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11 0 0 0 0
Improving the thermal processing of foods
- 作者: Richardson, P.
- 出版: Boca Raton, FL :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2004.
- 資料類型: 電子書
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28 0 0 0 0
Instrumentation and sensors for the food industry
- 作者: Kress-Rogers, Erika.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2001.
- 資料類型: 電子書