查詢 text:"Pain Qualité -- Contrôle." ，共 1 筆
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- 出版年
- 2003(1)
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- 語言
- 英語(1)
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- 作者
- Cauvain, Stanley P.(1)
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- 資料類型
- 電子書(1)
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- 主題
- Aufsatzsammlung(1)
- Boulangerie(1)
- Bread(1)
- Bread industry(1)
- Bread.(1)
- Brotherstellung(1)
- Dough.(1)
- Food Science.(1)
- Indústria de alimentos.(1)
- Microbiology.(1)
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Bread making :improving quality
- 作者: Cauvain, Stanley P.
- 出版: Boca Raton :Cambridge, Eng. : CRC Press ;Woodhead 2003.
- 資料類型: 電子書