查詢 text:Food Science. ,共 244 筆
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7 0 0 0 0
Food chemical safety.Volume 2,Additives
- 作者: Watson, D. H.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge : CRC ;Woodhead 2002.
- 資料類型: 電子書
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8 0 0 0 0
Improving the thermal processing of foods
- 作者: Richardson, P.
- 出版: Boca Raton, FL :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2004.
- 資料類型: 電子書
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10 0 0 0 0
Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
- 作者: Roller, Sibel.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, Eng. : CRC Press ;Woodhead ©2003.
- 資料類型: 電子書
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9 0 0 0 0
Rapid and on-line instrumentation for food quality assurance.
- 作者: Tothill, I.
- 出版: Cambridge : Woodhead Pub. 2003.
- 資料類型: 電子書
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38 0 0 0 0
Extrusion cooking :technologies and applications
- 作者: Guy, R. C. E.
- 出版: Boca Raton, Fla. :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. 2001.
- 資料類型: 電子書
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6 0 0 0 0
Texture in food.Volume 1,Semi-solid foods
- 作者: McKenna, B. M.
- 出版: [Veendam] :Boca Raton :Cambridge, Eng. : AVEBE ;CRC Press ;Woodhead Pub. 2003.
- 資料類型: 電子書
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6 0 0 0 0
To feed a nation :a history of Australian food science and technology
- 作者: Farrer, K. T. H.
- 出版: Collingwood, Vic., Australia : CSIRO Pub. ©2005.
- 資料類型: 電子書
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6 0 0 0 0
Taints and off-flavours in food
- 作者: Baigrie, Brian.
- 出版: Cambridge, England :Boca Raton : Woodhead Pub. ;CRC Press 2003.
- 資料類型: 電子書
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62 0 0 0 0
An evaluation of the role of microbiological criteria for foods and food ingredients
- 作者: National Research Council (U.S.).
- 出版: Washington, D.C. : National Academy Press 1985.
- 資料類型: 電子書
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75 0 0 0 0
Food chemical safety.Volume 1,Contaminants
- 作者: Watson, David.
- 出版: Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub. 2001.
- 資料類型: 電子書